2 Sides of the Plate.
Liczba miejsc ograniczona. Maksymalnie 20 osób.
Warsztaty odbędą się w godz. 11:00 - 15:00
MAKE IT NICE
Choć to hasło w kulinarnym świecie należy do wybitnego Daniela Humma, to właśnie w swej prostocie najlepiej odzwierciedla mój styl gotowania. Bez względu na wybrany temat warsztatów idea wciąż pozostaje ta sama, natura już się postarała, teraz nie zepsuj tego. Dość oczywiste produkty potraktowane z szacunkiem, odpowiednią techniką i uczuciem potrafią się przemienić w niezwykłe dania. Proste połączenia, dbałość o szczegóły i dobrej jakości oraz zdrowe produkty to klucz do sukcesu każdej kuchni. To klasyka która nigdy nie przemija. Warsztaty o świadomych wyborach, poprawnej technice i o tym, że kuchnia restauracyjna nie jest tak skomplikowana jak mogłoby się wydawać. Make it nice.
#
Ravioli, grzyby i palone masło
Perfect Italian Pizza
Marakuja z bazylią i hibiskusem
##
Papryka, mozzarella i pancetta
Kurczak z orzeszkami pini i estragonem
Tarta z czekoladą i wanilią
###
Młode brokuły, parmezan i pestki dyni
Dorsz z kurkami i morelami
Fondant orzechowy z solonym karmelem
Łukasz Kawaller, z wykształcenia kucharz. W kuchni kieruje się maksymą "Nie dziwność a jakość". Gotował w najlepszych polskich restauracjach tj. Metamorfoza, Concept i Atelier Amaro. Laureat prestiżowego L'art de la cuisine Martell. Zwycięzca pierwszej polskiej edycji programu Hell's Kitchen. Ambasador firmy SMEG.
Wojciech Bartczak ,24 latek z Poznania. Gotowanie jest jego pasją i sposobem na życie od pięciu lat. Kocha tworzyc dania z duszą artystyczną. Niebawem rozpoczyna prace w najlepszej restauracji w Polsce "Atelier Amaro" Sztuki kulinarnej uczył się w szkole gastronomicznej oraz w Stanach Zjednoczonych, gdzie mieszkał przez rok. Brał udział w projekcie kulinarnym "Kuchnia Francuska pachnąca tradycją" , gdzie szkolił się i uczył nowych technik gotowania w jednej z Francuskich Restauracji. Reprezentował Polskę w europejskim konkursie kulinarnym Young CHef Chelenger w Budapeszcie. Zwyciezca V Edycji piekielnej kuchni . Jego dalsze plany życiowe ściśle związane są z gastronomią , marzy by dorównać najlepszym szefą kuchni na świecie i prowadzić własną restaurację
