Kolacja - Wojciech Barczak i Łukasz Kawaller / 12.08.2016

+48 598 418 200

2 Sides of the Plate

Menu "Tree of life":

RETURN TO THE BEGINNING

Ziemniak & Orzech laskowy
Słonina & Chrzan
Pszenica & Bursztyn

2. THE ROOTS

Papryka, kminek i trawa żubrowa

3. REMEMBER WHERE YOU COME FROM
Kaczka, cykoria szparagowa i żółtko

4. CLOSER TO NATURE
Halibut, estragon i orzeszki sosnowe

5. OH, MY DEER!
Jeleń, słód i torf

6. CORN CROWN
Kukurydza, złoto i foie gras

7. NEW JERUSALEM
Karczoch, słonecznik i czekolada

Do kolacji:

Aperitif
Woda Kropla Beskidu Delice
Herbata Dilmah
Kawa Cafe Vergnano

Wojciech Bartczak ,24 latek z Poznania. Gotowanie jest jego pasją i sposobem na życie od pięciu lat. Kocha tworzyć dania z duszą artystyczną. Niebawem rozpoczyna prace w najlepszej restauracji w Polsce "Atelier Amaro" Sztuki kulinarnej uczył się w szkole gastronomicznej oraz w Stanach Zjednoczonych, gdzie mieszkał przez rok. Brał udział w projekcie kulinarnym "Kuchnia Francuska pachnąca tradycją" , gdzie szkolił się i uczył nowych technik gotowania w jednej z Francuskich Restauracji. Reprezentował Polskę w europejskim konkursie kulinarnym Young CHef Chelenger w Budapeszcie. Zwycięzca V Edycji piekielnej kuchni . Jego dalsze plany życiowe ściśle związane są z gastronomią , marzy by dorównać najlepszym szefa kuchni na świecie i prowadzić własną restaurację .

Łukasz Kawaller, z wykształcenia kucharz. W kuchni kieruje się maksymą "Nie dziwność a jakość". Gotował w najlepszych polskich restauracjach tj. Metamorfoza, Concept i Atelier Amaro. Laureat prestiżowego L'art de la cuisine Martell. Zwycięzca pierwszej polskiej edycji programu Hell's Kitchen. Ambasador firmy SMEG.

2Sides of the Plate- Połączenie dwóch stron talerza, czyli gastronomii i muzyki w najlepszym wydaniu. Wydarzenie które skupiać będzie dwa największe trendy ostatnich lat, czyli show gastronomicznego oraz zabawy i edukacji w niespotykanym dotąd wydaniu...