Kolacja - Wojciech Modest Amaro / 22.08.2016 / TYLKO MENU

Wojciech Modest Amaro – najbardziej uznany na świecie polski kucharz. W 2013 roku jego restauracja atelier Amaro jako pierwsza i jedyna  w Polsce otrzymała gwiazdkę Michelin, przyznawaną przez legendarny  francuski  przewodnik.  Przez wiele lat pracował  i praktykował u boku znakomitych szefów kuchni, takich jak Ferran Adria (Elbulli) czy Rene Redzepi (Noma).  Laureat wielu międzynarodowych nagród. Gospodarz i uczestnik V edycji wydarzenia COOK IT RAW , elitarnego spotkania 12 największych szefów świata.
 W 2008 roku Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna przyznała mu prestiżową nagrodę Chef de l’Avenir ( Szef Przyszłości) za wybitny talent, a prezydent Akademii napisał:
„…dla Wojtka – przyszłego Ferrana Adrii kuchni polskiej – z wyrazami podziwu Rafael Anson”.
Autor bestsellerowej książki „Kuchnia polska XXI wieku”, za którą otrzymał Grand Prix Litterature de la Gastronomique w Paryżu. Książki, która zmieniła oblicze współczesnej kuchni polskiej oraz ukazała możliwości kreatywnego gotowania w odniesieniu do klasycznych i tradycyjnych potraw.

W marcu 2011 roku najnowsza książka „Natura kuchni polskiej” zdobyła 4 miejsce na świecie w prestiżowym konkursie World CookBook Awards, a swoją rekomendację dla  talentu Modesta zamieścił w niej sam Rene Redzepi, szef najlepszej restauracji świata Noma w Kopenhadze.
Jako jedyny Polak stanął na najważniejszej scenie kulinarnej, jaką jest Madrid Fusion w Hiszpanii, prezentując nowatorski kalendarz natury.
Obecnie prowadzi własną restaurację „atelier Amaro” ,gdzie sięgając  w głąb natury odkrywa na nowo tajniki kuchni polskiej. Przewodniczący jury w programie kulinarnym TOP Chef oraz Hell’s Kitchen.

2 Sides of the Plate- Połączenie dwóch stron talerza, czyli gastronomii i muzyki w najlepszym wydaniu. Wydarzenie które skupiać będzie dwa największe trendy ostatnich lat, czyli show gastronomicznego oraz zabawy i edukacji w niespotykanym dotąd wydaniu...